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食品中亞硝酸鹽含量檢測原理！

檢測原理：

在食品中，亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更安定，在食品加工業(yè)中作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全，但是人體攝入亞硝酸鹽過量的食品，可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。在酸性條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應(yīng)生成重氮化合物，再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物，在540nm處有特征吸收峰。

注意事項：

1.試劑盒2-8℃保存。

2.試劑對人體有一定的危害，請穿實驗服，戴手套操作。

3.若檢測出得OD值在標準曲線范圍外，請將樣品進行適當?shù)臐饪s或稀釋（A540 <0.03濃縮，A540 > 2.8 適當稀釋）。

本產(chǎn)品只供科研實驗用，不做其它用途??！

信帆生物公司主要代理產(chǎn)品：

ELISA試劑盒：ELISA試劑盒,國產(chǎn)ELISA試劑盒,人elisa試劑盒，大鼠ELISA試劑盒，小鼠ELISA試劑盒等。

培養(yǎng)基：微生物培養(yǎng)基,顯色培養(yǎng)基,BD培養(yǎng)基,gibco培養(yǎng)基等。

血清：胎牛血清,人血清,動物血清，NQBB,Hyclone

生物試劑：Amresco,Sigma,ABM,BIO-RAD,BD,ABCAM等試劑。

標準品對照品：對照品,對照藥材,標準品.

抗體：一抗,二抗，流式抗體等。

放免檢測：放免檢測，國產(chǎn)放免檢測，

實驗室代測服務(wù)：放免代測，WB實驗，免疫組化代測，熒光定量PCR代測，病理細胞染色代測，生化實驗代測等